Olá, sou o Nuno Militão, fundador da N Militão Consulting e da ESSÊNCIA RESTAURAÇÃO CONSULTING
Com mais de 25 anos de experiência profissional, sou especialista em consultoria de gestão estratégica e financeira, no desenvolvimento de ferramentas de controlo em Excel e Power BI, na consultoria especializada para o setor da restauração e, mais recentemente, na integração de práticas de sustentabilidade ESG.
Ao longo da minha carreira, mantenho viva uma convicção fundamental:
O que não está a crescer, está a morrer.
Consultoria estratégica e operacional para PME
Há mais de 6 anos que criei esta marca para apoiar pequenas e médias empresas dos mais variados setores — retalho, indústria, serviços, saúde e automóvel — a profissionalizarem a sua gestão e a melhorarem os seus resultados.
O que faço na NM Consulting:
✅ Definição de estratégia e estrutura financeira
✅ Planeamento e controlo orçamental
✅ Modelos em Excel e dashboards em Power BI
✅ Formação de equipas e acompanhamento de desempenho
✅ Integração de práticas ESG (sustentabilidade, responsabilidade social, governança)
A minha missão com a NM Consulting é ajudar empresários a ganharem controlo, tomarem melhores decisões e construírem negócios mais rentáveis e preparados para o futuro.
Consultoria prática e personalizada para restauração
A Essência nasceu da experiência acumulada a trabalhar com dezenas de restaurantes — dos pequenos negócios de bairro a operações exigentes em hotéis e grupos de restauração.
Percebi que a maioria partilha os mesmos desafios: falta de controlo, margens apertadas, equipas desalinhadas e ausência de método.
Acredito que um restaurante é muito mais do que um negócio.
É o reflexo de quem o lidera — feito de paixão, esforço, noites mal dormidas e decisões difíceis.
Mas só paixão não chega. É preciso estrutura.
Foi com esse propósito que criei um modelo de consultoria específico para a restauração, feito à medida de quem está no terreno.
O que faço na Essência:
✅ Diagnóstico completo da operação, finanças e equipa
✅ Fichas técnicas, food-cost e engenharia de menu
✅ Ferramentas simples para controlar margens e lucros
✅ Formação e alinhamento da equipa no terreno
✅ Acompanhamento prático com foco em resultados
Este é um modelo que equilibra visão estratégica com ação prática, construído lado a lado com os empresários — sem fórmulas mágicas, mas com um plano real, adaptado à realidade de cada restaurante.
Os resultados falam por si:
Aumento comprovado de margens e faturação
Redução de desperdício e desorganização
Mais clareza, mais controlo e mais tranquilidade para o gestor
Ajudar empresários a simplificar a gestão, integrar inovação e sustentabilidade, e gerar crescimento sólido com equipas alinhadas e resultados reais.
Tornar a NM Militão Consulting e a Essência duas referências nacionais na consultoria prática para micro e pequenas empresas.
🤝 Proximidade e compromisso
📊 Inovação com pragmatismo
🔍 Clareza e simplicidade
🌿 Sustentabilidade com propósito
🚀 Foco em resultados concretos
Seja na restauração ou noutra área, ajudo-o a:
Organizar e controlar a gestão financeira
Definir estratégias eficazes para crescer com solidez
Aumentar a rentabilidade do seu negócio
Transformar dados em decisões com dashboards claros
Envolver a equipa e ganhar controlo no dia a dia
Integrar práticas sustentáveis e preparar o futuro
Fale comigo. Vamos dar estrutura, direção e resultados ao seu negócio.
O setor da restauração é um dos mais vibrantes da economia, mas também um dos mais desafiantes. Quem olha de fora muitas vezes vê apenas a parte visível — os pratos bem apresentados, o ambiente acolhedor e o serviço simpático. Mas por trás de cada refeição servida, há empresários que lidam diariamente com uma pressão enorme para manter os seus...
No contexto atual da restauração, onde os custos operacionais aumentam e a pressão sobre as margens é cada vez maior, otimizar cada área do negócio é fundamental. Um dos setores mais negligenciados — mas de maior potencial — é a venda de sobremesas.
No mundo dos negócios, existe uma verdade dura e incontornável: uma empresa ou está a crescer, ou está a morrer.
A sustentabilidade e os princípios ESG (Ambiental, Social e Governação) são hoje fatores estratégicos fundamentais para a competitividade e resiliência das Pequenas e Médias Empresas (PME). Integrar estas práticas não só melhora a reputação e eficiência da empresa, como também contribui para a sua diferenciação no mercado e acesso a novas...
"Conhecer o Nuno Militão foi uma autêntica surpresa, sempre disponível para ajudar, quer através dos seus conhecimentos, quer através da motivação que sempre foi passando ao longo de todo o processo, sem dúvida que recomendo .
"ficarei eternamente grato, foi tanto o que aprendi, sobretudo conseguir transformar a minha ideia num grande negócio."
"A consultoria que fiz com o Nuno Militão foi para mim adquirir uma ferramenta imprescindível para a minha consciência empresarial. Uma ferramenta que uso diariamente e que me permite estar sempre em sintonia com a realidade e rentabilidade do meu negócio. Hoje, graças ás ferramentas que adquiri, sei com mais exatidão o que o meu negócio necessita para continuar "saudável".
Obrigado por este crescimento enquanto gestor
